Dentro de las transformaciones que ha generado el COVID-19 en la vida cotidiana de todos, en sectores como la hotelería y la gastronomía el golpe ha sido aun más duro. El problema de éstos rubros es la incertidumbre que les genera el hecho de no saber con exactitud en que momento van a poder volver a funcionar con normalidad. Hasta puede parecer una obviedad que estos sectores lo sufran especialmente, ya que es un ámbito de atención al público en primera medida y de encuentro social en segunda. Y entonces ¿cómo puede ser el regreso de la gastronomía argentina?. El contexto requiere una mirada de la realidad y directamente contado por sus principales actores……
Como si fuera un boxeador cansado en los últimos rounds, la industria gastronómica, resiste la pelea frente al coronavirus. Puños en alto, cejas lastimadas, y mucho, mucho, mucho sudor.
Un informe especial de Conexión Agro en Radio Nihuil
(Producción, edición y locución: Pablo Pérez Delgado)